■【お正月】 からかい
米沢（置賜地方？）では お正月料理として
からかい と、いう料理を食べます。
からかい とは、 エイの煮こごり。
煮込んで 冷やすとゼラチン質に固まるのです。
もちろん魚肉の部分も一緒に食べます。
調理場では、今日 それを煮込んでましたので、 写真を一枚。
うーん
なんか 説明不足の気がしますが、詳しいことは がんばって調べてね！
（ぅゎー かなり いい加減・・・）
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